新しく「YOSHIKEI SELECT」として、生まれかわったオリジナル商品。保存料・合成着色料不使用。安心の国内製造 新しく「YOSHIKEI SELECT」として、生まれかわったオリジナル商品。保存料・合成着色料不使用。安心の国内製造

ヨシケイセレクトとは

お客様の声を取り入れて開発を行い誕生した、新しいヨシケイオリジナルブランドです。

ブランド
コンセプト

〈保存料・合成着色料不使用〉

〈安心の国内製造〉

〈お店では買えないヨシケイだけのおいしさ〉

お惣菜

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    NEW! 7/24週から販売開始

    こんがりジューシー和風ハンバーグ

    こんがりジューシー和風ハンバーグ

    150g×3コ<ソース込> 冷凍

    930円(税込)

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    NEW! 7/24週から販売開始

    お好み焼(豚肉&海鮮ミックス)

    お好み焼(豚肉&海鮮ミックス)

    230g×3枚<ソース・薬味付> 冷凍

    990円(税込)

  •  

    NEW! 7/24週から販売開始

    栄養士が作ったおいしい牛丼

    栄養士が作ったおいしい牛丼

    170g×4食 冷凍

    1,330円(税込)

ヨシケイセレクトのこだわり

  • ふっくらジューシーな食感とこんがりとした焼き目にこだわった「こんがりジューシー和風ハンバーグ」

    • 牛肉・豚肉の配合にこだわり、硬さ・粗さの異なる2層構造の生地で、外側は適度な硬さ、内側はふっくら柔らかめでジューシーな仕上がりにしています。割ると内側から肉汁が溢れ出します。
    • 鉄板の焼成温度を高めの190℃に設定し、じっくりと焼き上げこんがりとした焼き目に仕上げています。また、一度蒸し焼きにした後に両面鉄板焼きをすることで、ジューシーな肉汁を内側に閉じ込めています。
    • ソースは玉葱ベースの和風醤油味で、飽きの来ないおいしさです。ソテーオニオンを使用することで、玉葱の甘みと香ばしさを引き出し、深みのある味わいに仕上げました。
  • 国産キャベツ、国産小麦粉を使用し、豚肉を大きくU字型にトッピング「お好み焼(豚肉&海鮮ミックス)」

    • 山芋入りのふっくらとした食感が特徴の豚肉・いか・えび入りお好み焼。
    • 主役のキャベツは、100%国内産を使用。サクサクとした食感を実現するためにしっかりとした食感の寒玉品種のみを厳選しています。カット幅を10mm角と荒切りにすることで、キャベツの食感と素材本来の甘さが楽しめます。
    • 小麦粉は100%国産を使用。ミックス粉には山芋を加え、ふっくらとした食感に仕上げました。
    • 具材の豚肉は大きくU字型にトッピングし、豪快に仕上げました。いか・えびは生地に混ぜ込むことで、海鮮の旨みを生地全体に閉じ込めました。
    • ソースはカツオと昆布の旨みを生かしながら深みのある香辛料感を出し、お好み焼との相性も抜群です。
  • 牛肉、玉葱、つゆの絶妙な味と量のバランス「栄養士が作ったおいしい牛丼」

    • メインの牛肉は赤身と脂身の比率が程よいバラ肉を使用し、つゆの染み込みや玉葱との食感のバランスを重視した厚さ(1.3mm)にスライスしています。薄めにスライスすることで、牛肉のなめらかな食感が活き、玉葱、つゆとの絶妙なバランスをお楽しみいただけます。ごはんとの相性もバッチリです。
    • 日高産昆布とカツオの旨み・風味を生かした甘口醤油味のつゆでじっくり煮込みました。

ヨシケイセレクト開発秘話

新しく「YOSHIKEI SELECT」として、生まれかわったオリジナル商品。 ヨシケイセレクトができるまでを紹介します!

ブランドコンセプトについて

お客様にアンケートを採り、コンセプトを組み立てていきました。「食品を購入する際に重視するポイント」について伺った際、多くのお客様が重要とお答えになったのが「保存料不使用」「合成着色料不使用」「国内製造」でした。また、ヨシケイで商品を購入してくださっているお客様に「商品を購入する理由」を調査したところ、「ヨシケイでしか買えない」点が挙がりました。この結果を踏まえ、「より安心して、満足して召し上がっていただける商品」としてブランドコンセプトが誕生しました。

ブランド名について

お客様アンケートの結果、いくつかの候補の中から選ばれたブランド名が「YOSHIKEI SELECT」です。「コンセプトが伝わりやすいか」「ブランド名としてわかりやすいか」「好感を持てるか」などの視点で調査しました。ブランド名は、「ヨシケイがお客様の声をもとにつくりあげ、選び抜いた」という意味を持っています。

パッケージデザインについて

ブランド名と同様にお客様にアンケートを採り選ばれました。「温かみがあってシンプルで可愛らしい」という声を多くいただきました。皆様に長く愛していただける商品になってほしいと願っています。

開発者に聞いてみました!

何故この商品を開発したのですか?
ヨシケイで人気のハンバーグ、お好み焼、牛丼を、お客様のご意見を取り入れ、より満足していただける商品として提供したかったからです。
商品の開発中に苦労した事は何ですか?
お客様アンケートで出た改善点について何回も改良を重ねた点です。なかなか課題を克服できず、メーカーとのやり取り・試作を重ね、配合や製法を変更しながら取り組みました。
特にこだわった事は何ですか?
お客様の声を改善に繋げた点です。ハンバーグはふっくらジューシーな食感、おいしそうな焼き目を追求しました。お好み焼はふっくら感を出すため、具材のカットサイズや量の調整にこだわりました。
今後どのような商品を開発したいですか?
家族みんなが楽しめる人気のお惣菜の他、お母さんが子供に食べさせたくなるようなデザートなどです。

私たちが自信を持って開発をしました。ぜひこの美味しさを味わってください!!
[ 商品開発二課 ]明正 由美子 / 原 亜衣 / 沼田 享子

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