YOSHIKEI SELECT(ヨシケイセレクト)とは

ラクしたいけど、家族にはちゃんと手の込んだものを食べてもらいたい。
そんな想いに応えるために、お客様の声を取り入れて開発したヨシケイのオリジナルブランド、
YOSHIKEI SELECT(ヨシケイセレクト)。
80%以上のお客様に「おいしい」と評価された商品を国内製造しています。

単品商品

単品商品カテゴリー

  • パラッと旨い三元豚の焼豚炒飯

    200g×5袋冷凍

    1,260円(税込)

    こだわりポイント

  • えびとバターのコクが引き立つ
    えびピラフ

    250g×4袋冷凍

    1,290円(税込)

    こだわりポイント

  • 完熟トマト使用
    彩り具材のチキンライス

    250g×4袋冷凍

    990円(税込)

    こだわりポイント

  • かつおと昆布のだし香る 国産具材の鶏五目ごはん

    (250g×2袋)×2(計4袋)冷凍

    1,100円(税込)

    こだわりポイント

  • 北海道産生クリームと
    3種チーズの濃厚カルボナーラ

    584g(2食)×2袋(計4食)冷凍

    1,200円(税込)

    こだわりポイント

  • 牛肉と完熟トマトをじっくり煮込んだ
    ミートソーススパゲティ

    540g(2食)×2袋(計4食)冷凍

    1,450円(税込)

    こだわりポイント

  • 鶏だし香る
    昔ながらの醤油ラーメン

    972g(4食)冷凍

    1,310円(税込)

    こだわりポイント

  • 麺が自慢3種ソース使用の
    特製ソース焼きそば

    800g(4袋)冷凍

    1,180円(税込)

    こだわりポイント

  • 枕崎産かつお節のだし香るたらこスパゲッティ

    265g×4食<きざみのり付>冷凍

    1,180円(税込)

    こだわりポイント

  • 宮城県蔵王産ミルク使用
    3種チーズのえびグラタン

    (180g×2コ)×2袋(計4コ)冷凍

    1,340円(税込)

    こだわりポイント

  • お好み焼(豚肉&海鮮ミックス)

    230g×3枚<ソース・薬味付>冷凍

    1,110円(税込)

    こだわりポイント

  • もっちり食感の生地がおいしい
    マルゲリータピザ

    600g(3枚)<直径約19㎝>冷凍

    1,260円(税込)

    こだわりポイント

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商品ができるまで

  • 市場調査

    お客様に求められているメニュー・商品を調査します。様々な商品を試食し、開発商品の候補を検討します。

  • 商品コンセプトの設計

    市場調査を基に、それぞれのメニューコースの特徴に合わせて商品コンセプトを設計していきます。

  • 試作品の作成

    商品コンセプトに基づいてレシピを作成し、試作します。何度も改良を重ね、商品を作り上げていきます。

  • モニター調査

    モニターのご自宅に試作品をお届けし、おいしさ、食感、味の濃さ、調理方法など様々な項目で評価をしていただきます。

80%未満は再試作80%未満は再試作

モニターの「おいしい」の評価が80%以上で商品化

自身をもってお勧めします!

ふっくらやわらか
骨取りさばの塩焼き

身はふっくら、
皮まで美味しい

  • 脂がのったノルウェー産のさばを2段階の焼き工程で、身はふっくら、表面はパリッと仕上げました。
  • 手間がかかる焼き調理を省け、面倒な片付けやあとに残る魚臭さもありません。お子様からご年配の方まで幅広くお召し上がりいただけます。

だしの旨み染みる
とろとろ卵のかつ丼

つゆがしみ込んだかつに
ふわっふわの卵が美味しい

  • かつおと昆布の風味・旨みがきいたつゆと、とろっとふんわり感のある卵にこだわりました。
  • 湯煎で簡単に調理が可能。食べ応えのあるかつには、食べやすいよう切れ目が入っています。

お肉と野菜の旨み広がる牛すき丼

具材にしみ込んだつゆの
美味しさがご飯によく合う!

  • 牛肉、こんにゃく、葱、焼き豆腐を、甘口つゆで煮込みました。
  • 牛肉はつゆと馴染みやすい薄切りバラ肉を使用。
  • つゆには数種類の野菜を煮込んだ特製野菜スープを使用し、味にコクと深みをプラス。
    重ね仕込み醤油で深みのある味わいに仕上げています。

こんがりジューシー和風ハンバーグ

ふっくらジューシーで
食べ応えのある美味しさ!

  • 牛肉・豚肉の配合にこだわり、硬さ・粗さの異なる2層構造の生地で、外側は適度な硬さ、内側はふっくら柔らかな仕上がりにしています。割ると内側から肉汁が溢れ出します。
  • 鉄板の温度を高めの190℃に設定し、じっくりと焼き上げこんがりとした焼き目に仕上げました。一度蒸し焼きにした後に両面を鉄板焼きにし、ジューシーな肉汁を内側に閉じ込めています。
  • ソースは玉葱ベースの和風醤油味。生玉葱の食感をいかした、深みのある味わいです。

栄養士が作ったおいしい牛丼

牛肉、玉葱、つゆの
絶妙なバランス

  • ヨシケイの人気メニュー「牛丼」のレシピを基に作ったオリジナル牛丼の具。
  • メインの牛肉は赤身と脂身の比率が程よいバラ肉を使用し、つゆの染み込みや玉葱との食感のバランスを重視した厚み(1.3mm)にスライスしています。牛肉のなめらかな食感が活き、玉葱、つゆとの絶妙なバランスをお楽しみいただけます。
  • 日高昆布とかつおの旨み・風味を活かした甘口醤油味のつゆでじっくり煮込みました。

レンジで簡単 
北海道男爵いもの牛肉コロッケ

ホクホクのじゃが芋と
サクッとした衣の食感

  • 北海道男爵芋を使用。芋の風味は活かし、食感を滑らかに仕上げました。
  • レンジで温めるだけで調理できるので、揚げる必要はありません。レンジ調理でも、じゃが芋のホクホク感と衣のサクッとした食感をお楽しみいただけます。

えびとバターのコクが
引き立つえびピラフ

7種の具材(えび・玉葱・コーン・人参・ピーマン・いんげん・マッシュルーム)入り

  • ふっくら炊き上げた国産米に、チキンブイヨンのおいしさを閉じ込めました。
  • アメリケーヌソースの豊かなえびの風味・旨みと、バターのコクと香りが口いっぱいに広がります。
  • 1食個包装なので、軽食や昼食など食べたいときに適量調理ができます。

完熟トマト使用 
彩り具材のチキンライス

甘みと酸味のバランスが良く、
やさしい味わい

  • 鶏のモモ肉、玉葱、人参、マッシュルームを具材にしたチキンライスに、グリーンピースを加えることで、彩り豊かに仕上げました。
  • 完熟トマト使用のケチャップで味付けし、バターでコクのある味わいに。
  • オムライスやリゾットにもアレンジしてお使いいただけます。

牛肉と完熟トマトを
じっくり煮込んだ
ミートソーススパゲティ

麺によく絡むソースが
たっぷりで贅沢な一品

  • 存在感がある牛肉100%のひき肉と玉葱をバランスよく配合。
  • 完熟トマトペーストとデミグラスソースをベースにしたコクのあるソースに、ワインやパルメザンチーズを隠し味に加えてじっくり煮込みました。
  • 麺はパスタの本場イタリア産のデュラム小麦のセモリナ粉を100%使用。全重量約40%のソースで本格的なミートソーススパゲティをお楽しみいただけます。

宮城県蔵王産ミルク使用 
3種チーズのえびグラタン

3種のチーズ<ゴーダ・
パルメザン・モッツァレラ>

  • 宮城県蔵王産のミルクを使用。酪農センターから直送のミルクは、香料不使用で自然な味わいが楽しめます。
  • デュラム小麦のセモリナ粉使用のペンネ・えびを具材に加え、パセリをトッピングしました。
  • 洋食屋のシェフの技を再現した直火釜で丁寧にルウをつくり、きめ細かく滑らかな舌触りのソースに仕上げました。アメリケーヌソース(※1)使用のえびの旨味がしみ込んだホワイトソースです。
  • 1 えびの殻を炒めてつくる、甲殻類独特の甘みとコクが特長のソース。

お好み焼(豚肉&海鮮ミックス)

国産キャベツをたっぷり使用。
豚肉・いか・えび入り

  • 国産小麦粉を100%使用し、かつおと鶏だしの旨みがきいた山芋入りの生地でふっくらと仕上げたお好み焼。
  • 主役のキャベツは、サクサクとした食感を実現するためにカット幅を10㎜角と粗切りにしました。キャベツの食感と素材本来の甘さが楽しめます。
  • 具材の豚肉は食べやすい大きさにカットし、いか・えびは生地に混ぜ込み、海鮮の旨みを生地全体に閉じ込めました。
  • かつおと昆布、香辛料で味に深みを出した特製ソース、削り節・あおさ粉の薬味付。

もっちり食感の生地がおいしい
マルゲリータピザ

オーブントースターで、
あつあつ焼きたてのおいしさ

  • ほどよい酸味と旨みが感じられるトマトソースをのせ、バジルペースト、3種のチーズ(モッツァレラ、ゴーダ、ステッペン)をトッピングした、定番のマルゲリータピザです。
  • もっちりふんわり食感の、手作り感のあるナポリ風生地を使用しています。
  • 直径約19㎝で、軽食に丁度良いサイズです。

1/3日分の野菜がとれる
9種野菜のスープ

1食あたりの野菜量は117g以上

  • 1食で1/3日分の野菜を摂取できます。(※)成人1日の目標野菜摂取量目安350g(厚生労働省「健康日本21」より)
  • 9種の野菜(玉葱・長葱・人参・トマト・キャベツ・スイートコーン・枝豆・ズッキーニ・大根)とベーコンが入った、食べ応えのある具沢山なスープです。
  • 隠し味にポークとチキンのブイヨン、ホタテ貝エキスを使用し、旨みのある味に仕上げました。
  • 袋のまま湯煎調理で、食べたいときに手軽にお召し上がりいただけます。

レンジで簡単!
にんにくと生姜が香る鶏唐揚げ

ご飯がすすむ、
ガツン!とした味付け

  • 外はカラッと、中はジューシーな、食べ応えのある大きさの鶏唐揚げです。
  • 鶏背肉を使用し、真空状態で肉の中にじっくりとこだわりの調味液を浸透させているので、柔らかくジューシーな肉質をお楽しみいただけます。
  • 衣は配合にこだわり、2度揚げすることで、カラッとした食感を実現しました。
  • 八甲田伏流水で仕込んだ醤油を使用し、生姜とにんにくをきかせ、ご飯に合う味付けに仕上げました。

鶏だし香る 
昔ながらの醤油ラーメン

どこか懐かしい
あっさりした美味しさ!

  • チキンエキスをベースにホタテや玉葱の旨みと甘みを加え、どこか懐かしいあっさりとした醤油スープに仕上げました。
  • 麺は、弾力のある食感に仕上げたちぢれ麺を使用。
  • 具材は、香ばしい直火焼チャーシュー、メンマ、葱をトッピングしました。
  • 鍋で煮る、レンジ調理のどちらでもお好みの調理法でお召し上がりいただけます。

焼くだけ簡単
彩り野菜の豚肉巻き

肉を巻く手間いらず!味付けいらず!

  • お肉を巻く手間も味付けも不要!甘辛い醤油味で味付けをしているので、フライパンで焼くだけで簡単に野菜の豚肉巻きが完成します!
  • 3種類のハーブと麦を配合した飼料を与え、豊富な水資源、冷涼な気候、肥沃な大地で自然の恵みを受けて育てられている麦とハーブの三元豚を使用しています。
  • 彩りの良い野菜(いんげん・人参)を使用しました。お弁当の1品としても映える商品です♪

やみつき粉ラー油

食べるラー油を使いやすい
粉末状にしました♪

  • メニューで大好評いただいた粉ラー油を商品化しました。
  • 魚粉を隠し味に加えた辛すぎず旨みたっぷりな味です。
  • フライドガーリック、フライドオニオンの食感と風味を活かし、後引く美味しさに仕上げました。
  • 使いやすい小袋入りです。

かつおと昆布のだし香る
国産具材の鶏五目ごはん

直火釜炊き製法でふっくらごはん!

  • 焼津産かつお節と北海道利尻昆布のだしをきかせ、醤油麹をアクセントに薄口醤油で味を付けたやさしい味わいの五目ごはんです。
  • 7種の具材(国産のごぼう、人参、いんげん、鶏肉、椎茸、国内製造のこんにゃく、油揚げ)入り。
  • 直火釜炊き製法でお米を丁寧に炊き上げ、ふっくらしっとりした食感に仕上げました。

麺が自慢3種ソース使用の
特製ソース焼きそば

特製ソースがやみつき!キャベツ、人参、豚肉入り!

  • 小麦から製麺し、もっちり蒸しあげた食べ応えのある麺が自慢です。
  • フルーティーな甘みのソース、野菜、果実、香辛料を凝縮したどろソース、果実とスパイスの風味を加えるパウダーソースを合わせました。

だし香るこだわり卵の
なめらか茶碗蒸し

えび・鶏肉・筍・椎茸・銀杏入り!

  • 国産卵を使用し、本枯節のだしに椎茸・かつおの旨みをバランスよくブレンド。
  • ぷるぷるとしたなめらかな食感が楽しめる茶碗蒸しです。
  • 具材にはえび・鶏肉・筍・椎茸・銀杏を使用しています。

枕崎産かつお節のだし香るたらこスパゲッティ

きざみのりでより風味豊かな味わい

  • たらこにチキン・昆布のエキスを加えた特製たらこソースを使用。
  • 鹿児島県枕崎産かつお節の風味をきかせた、和風スパゲッティです。

1/3日分の野菜がとれる 7種具材の豚汁

いつもの食事に野菜をプラス!

  • 玉葱、大根、人参、じゃが芋、ごぼう、豚肉、こんにゃく入りの風味豊かな豚汁です。
  • 1食で1/3日分の野菜を摂取できます。
    (※)成人1日の目標野菜摂取量目安350g(厚生労働省「健康日本21」より)

国産さつまいも使用 カリホク食感の乳酸菌入り大学いも

外はカリッ、中はホクホク!絶妙なカリホク食感!!

  • 契約農場で育てた国産さつま芋を使用した、乳酸菌入りのスティックタイプの大学いもです。

北海道産生クリームと3種チーズの濃厚カルボナーラ

濃厚でコクのある美味しさ!

  • ベーコン、ほうれん草を具材にし、北海道産生クリームと3種のチーズ(チェダー、クリーム、カマンベール入りのチーズフード)を使用したソースと合わせました。

パラッと旨い三元豚の焼豚炒飯

コクや旨みのある味わい!

  • 三元豚の焼豚、葱を具材にし、卵を絡めた国産米をパラッと香ばしく炒めました。醤油ベースでほんのりと甘みを感じられる味に仕上げました。

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