細切り
- 胡瓜
- 3mm幅の斜め薄切りにし、切り口を下にして端から3～5mm幅に切る
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- ごぼう
- 食べやすい長さに切って薄切りにし、3mm幅に切る
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- 人参
- 皮をむいて薄切りにし、切り口を下にして端から3mm幅に切る
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- ピーマン
- 縦半分に切ってへたと種を取り、3mm幅に切る
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- じゃが芋
- 皮をむいて輪切りにし、切り口を下にして5～8mm幅に切る
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