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わかりやすく解説料理用語集
短冊切り
ピーマン
縦半分に切ってへたと種を取り、1cm幅に切る
短冊切り、ピーマン1 短冊切り、ピーマン2
大根
皮をむいて端から1cm幅に切り、切り口を下にして端から5mm幅に切る
短冊切り、大根1 短冊切り、大根2
人参
皮をむいて端から1cm幅に切り、切り口を下にして端から2mm幅に切る
短冊切り、人参1 短冊切り、人参2

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