12/19(水)
フリーセット参考レシピ
セット内容
豚モモ薄切り肉…300ｇ、鶏ひき肉…150ｇ、子持ちがれい(120g)…3切、卵…2コ、豆腐…1ﾊﾟｯｸ、キャベツ(冷蔵)…150ｇ、青菜(冷蔵)…1/3ワ、人参(冷蔵)…小1本、大根(冷蔵)…360ｇ、もやし（冷蔵）…150ｇ、細葱（冷蔵）…少々、生姜…1/2カケ
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12月19日(水)の参考レシピ
材料
豚モモ薄切り肉、キャベツ、細葱
【調味料等】
Ａ＜酒 大1/2、しょうゆ 大1/2＞
片栗粉
油 大2/3
Ｂ＜さとう 小１、酒 大２、しょうゆ 大1・1/2、みりん 大１＞
ﾏﾖﾈｰｽﾞ
作り方
①豚肉は食べやすく切り、Ａを合わせた中に約２０分つけておく。
②キャベツはせん切り、細葱は小口切りにする。
③Ｂを合わせる。
④フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶした豚肉を焼き、③を加えてからめる。
⑤温かいご飯にキャベツ、④をのせ、マヨネーズをかけ、細葱を散らす。
材料
子持ちがれい、生姜
【調味料等】
Ａ＜水 180ｍｌ、さとう 大２、酒 大２、しょうゆ 大３＞
作り方
①生姜は薄切りにする。
②魚は洗って水気をきり、黒い皮の側に斜め格子に切り目を入れる。
③鍋にＡ、生姜を入れて煮立て、魚（黒い皮を上にして）を入れ、落とし蓋をして煮立つまで強火にし、その後火を弱めて煮汁をかけながらつやよく煮る。
※卵に火が入りにくいときは煮ている途中、竹串で卵のあたりを数カ所刺すと火が通りやすくなります。
材料
鶏ひき肉、豆腐、青菜、もやし
【調味料等】
油 大2/3
ﾊﾞﾀｰ又ﾏｰｶﾞﾘﾝ 大1/2
Ａ＜酒 大1・1/2、しょうゆ 大２、みりん 大1・1/2＞
作り方
①豆腐は1人2切当てに切り、水気をきる。
※電子レンジで簡単水きり
耐熱器の上に乾いたキッチンペーパー等を敷き、豆腐を重ならないように並べ、1パックで2～2分半（500Ｗ）加熱。
②青菜はざく切りにする。
③フライパンに油を熱して①を焼き、盛る。
④③のフライパンにバターを熱してひき肉、もやし、②を炒め、Ａを加えて少し煮絡め、③にかける。
材料
大根、人参 小1/2本、卵 １コ
【調味料等】
Ａ＜だし汁 ４５０ml、塩 小1/2、しょうゆ 小1、みりん 大2/3＞
片栗粉 大2/3
作り方
①大根、人参は乱切りにする。
②鍋にＡ、①を入れ、蓋をして中火で煮る。
③火が通ったら、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。
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