バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

さんま竜田と根菜のべっこうあん
2人分
3人分
さんま竜田揚げ(冷凍)
160g
240g
れんこん(冷蔵)
80g
120g
なす
2/3本
1本
ごぼう(冷蔵)
50g
70g
 
 
Aだし汁
100ml
150ml
A酒
大1/2
大2/3
Aしょうゆ
大2/3
大1
Aみりん
大2/3
大1
片栗粉
小1
大1/2
生姜
1/2カケ
1/2カケ
せりのごま酢あえ
2人分
3人分
せり(冷蔵)[地域により変更させていただく場合があります]
1/2ワ
2/3ワ
えのき茸(冷蔵)
2/3袋
1袋
すりごま
大2/3
大1
Bさとう
大1
大1 1/2
B酢
大1
大1 1/2
Bしょうゆ
小1/2
小2/3
B塩
少々
少々
豆腐のみそ汁
2人分
3人分
豆腐
1/2パック
1/2パック
油揚げ
2/3枚
1枚
だし汁
300ml
450ml
みそ
大1
大1 1/2

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作り方

さんま竜田と根菜のべっこうあん

②れんこんは輪又半月切り、ごぼうは泥を洗って斜め切りにし、共に水に取ってさっと流す。なすは輪切り、生姜はおろす。

⑤フライパンに多めの油(1㎝位)を熱して水気を押さえたれんこん、ごぼう、なすを素揚げし、続いて凍ったままのさんま竜田揚げを入れ、時々返しながら揚げ焼き、盛る。

⑥小鍋にAを煮立てて倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、生姜の絞り汁を加えて⑤にかける。

せりのごま酢あえ

①せりはざく切り、えのき茸は根元を切って半分に切り、共にゆでて水気を絞る。

⑦すりごま、Bを合わせ、せり、えのき茸をあえる。

豆腐のみそ汁

③油揚げは短冊切り。

④鍋にだし汁を煮立てて油揚げをさっと煮、みそを溶かし入れ、さいの目に切った豆腐を加えて沸騰直前に火を止める。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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