定番

毎日手づくり、しあわせごはん

材料調味料等はご家庭で用意ください。

八宝菜
2人分
3人分
4人分
豚コマ
60g
90g
120g
いか鹿の子短冊
60g
90g
120g
A酒
小1
大1/2
大2/3
Aしょうゆ
小1
大1/2
大2/3
A片栗粉
小1
大1/2
大2/3
白菜(冷蔵)
150g
220g
300g
玉葱
小1コ
小1コ
1コ
たけのこ水煮
40g
60g
80g
ピーマン(冷蔵)
1コ
1コ
2コ
人参(冷蔵)
30g
40g
60g
きくらげ
少々
少々
少々
大1/2
大2/3
大1
うま煮ソース
2袋
3袋
4袋
100ml
150ml
200ml
餃子
2人分
3人分
4人分
餃子<ラー油付>
10コ
15コ
20コ
大1/2
大2/3
大1
 
 
 
しょうゆ
 
 
 
華風あえ
2人分
3人分
4人分
大根(冷蔵)
100g
150g
200g
塩蔵わかめ
適量
適量
適量
Bさとう
小1
大1/2
大2/3
Bしょうゆ
大1/2
大2/3
大1
Bごま油
小2/3
小1
大1/2

35

下ごしらえ

ア、わかめ…水につけて戻し、食べやすく切る

イ、きくらげ…ぬるま湯につけて戻し、大きければ切る

作り方

八宝菜

①いか…キッチンペーパーで水気を押さえ、豚肉と共にAをもみ込む

②白菜…ざく切り

玉葱、たけのこ…薄切り

ピーマン…乱切り

人参…半月切り

③ソース、水を合わせる。

④フライパンに油を熱して①、②、イを炒め、火が通ったら、よく混ぜた③を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。

餃子

①熱したフライパンに油をひき、餃子を並べて中火で薄く焼き色をつける。

②水を加え、蓋をして蒸し焼きにし、水気がなくなったら蓋を取り、餃子の底がカリッとするまで焼き上げる。

華風あえ

①大根…せん切り

②Bを合わせ、①、アをあえる。

◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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