定番

基本の手作りおかず

材料調味料等はご家庭で用意ください。

白身魚の醤油漬焼き
2人分
3人分
4人分
シルバー醤油漬(100g)(冷凍)
2切
3切
4切
れんこんのそぼろ蒸し
2人分
3人分
4人分
鶏ひき肉
60g
90g
120g
れんこん(冷蔵)
70g
100g
130g
キャベツ(冷蔵)
200g
300g
400g
玉葱
小1コ
小1コ
1コ
人参(冷蔵)
40g
60g
80g
A酒
大2
大3
大4
Aごま油
少々
少々
少々
A塩
少々
少々
少々
A黒こしょう(あらびき)
 
 
 
味付けポン酢
 
 
 
みそ汁
2人分
3人分
4人分
塩蔵わかめ
適量
適量
適量
豆腐
1/2パック
1/2パック
1パック
だし汁
300ml
450ml
600ml
みそ
大1
大1 1/2
大2

35

下ごしらえ

ア、わかめ…水につけて戻し、食べやすく切る

イ、魚…解凍

作り方

白身魚の醤油漬焼き

①魚はグリルで両面を焼く。

れんこんのそぼろ蒸し

①れんこん…半月の薄切り→さっと水洗いする

キャベツ…ざく切り

玉葱…薄切り

人参…短冊切り

②フライパンに①、ひき肉を重ね入れ、Aを振り、蓋をして中火にかけ、蒸気が出てきたら弱火で蒸し焼く。

③軽く混ぜてから盛り、味付けポン酢を添える。

みそ汁

①鍋にだし汁、アを入れて煮、火が通ったらみそを溶かし入れ、さいの目に切った豆腐を加えて沸騰直前に火を止める。

◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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