定番

毎日手づくり、しあわせごはん

材料調味料等はご家庭で用意ください。

ルウを使わないハヤシライス
2人分
3人分
4人分
牛コマ
120g
180g
240g
少々
小1/4
小1/3
こしょう
 
 
 
小麦粉
大1/2
大2/3
大1
ぶなしめじ(冷蔵)
1/2パック
1パック
1パック
玉葱
小1/2コ
1/2コ
小1コ
にんにく
1/2カケ
1カケ
1カケ
オリーブ油又サラダ油
大1/2
大2/3
大1
aトマトケチャップ
大2
大3
大4
aソース
大1
大1 1/2
大2
a酒
大1
大1 1/2
大2
aしょうゆ
大1/2
大2/3
大1
a水
150ml
220ml
300ml
少々
少々
少々
こしょう
 
 
 
サラダオムレツ
2人分
3人分
4人分
3コ
4コ
6コ
小1/4
小1/3
小1/2
こしょう
 
 
 
玉葱
小1/2コ
1/2コ
小1コ
大1/2
大2/3
大1
レタス又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
適量
胡瓜(冷蔵)
1/2本
1本
1本
ミニトマト(冷蔵)
2コ
3コ
4コ
お好みのドレッシング
 
 
 

35

下ごしらえ

ア、玉葱(ハヤシライスにも使用)…みじん切り→耐熱器に入れてラップをし、電子レンジ加熱(目安として小1/2コ約1分30秒)→冷ます

作り方

ルウを使わないハヤシライス

①ぶなしめじ…小房に分ける

玉葱(オムレツにも使用)…繊維を断つように薄切り

②にんにく…薄切り

③牛肉…塩、こしょうし、小麦粉をまぶす

④フライパンに②、オリーブ油を熱して香りが出たら①を炒め、③を加えて炒め合わせる。

⑤aを加えて火を弱め、蓋をしないで約20分とろりとするまで煮、塩、こしょうで味を調える。

玉葱は繊維を断つように切ると甘みが増します。

サラダオムレツ

①レタス…ちぎる

胡瓜…小口切り

ミニトマト…くし形切り

②溶き卵にア、塩、こしょうを混ぜる。

③フライパンに油を熱し、1人分ずつ②を流し入れてオムレツを焼く。

④①、③を盛り、お好みのドレッシングをかける。

◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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