フリーセット

07月23日(月)の参考レシピ

材料

牛モモ又肩ロース薄切り肉、キャベツ、玉葱、人参 小1/2本、ピーマン、XO醤ソース

【調味料等】
A<酒 小1、しょうゆ 小1、片栗粉 小1>
油 大2/3

作り方

①キャベツはざく切り、人参、ピーマンは短冊切り、玉葱はくし形に切る。
②牛肉は食べやすく切り、Aをもみ込む。
③フライパンに油を熱して②、①の順に炒め、XO醤ソースを加えてからめる。

材料

若鶏ムネ肉、卵、レタス又葉野菜

【調味料等】
塩 少々、こしょう、小麦粉
油 大2/3
トマトケチャップ

作り方

①レタスはちぎる。
②鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうして小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、油を熱したフライパンで皮目を下にして入れて焼き、途中返して中まで火を通す。
③②を盛り、ケチャップをかけ、①を添える。

材料

さんまの一夜干し

作り方

①魚はグリルで両面を焼く。

材料

油揚げ、かぼちゃ、人参 小1/2本、もやし

【調味料等】
だし汁 600ml
みそ 大2

作り方

①かぼちゃは薄切り、人参は半月又いちょう切りにする。油揚げは短冊切りにする。
②鍋にだし汁、①、もやしを入れて蓋をして中火で煮、みそを溶かし入れる。

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