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材料調味料等はご家庭で用意ください。

いかの八宝菜
2人分
3人分
豚切り落とし肉
60ｇ
90ｇ
するめいかリング（冷凍）
100ｇ
150ｇ
A酒
大1/2
大2/3
A塩
少々
少々
Aこしょう
 
 
A片栗粉
大1/2
大2/3
油
大1/2
大2/3
うずら卵水煮缶
2/3缶
1缶
パプリカ(赤)(冷蔵)
2/3コ
1コ
白菜(冷蔵)
200ｇ
300ｇ
生椎茸(冷蔵)
2枚
2枚
太葱（冷蔵）
1/4本
1/2本
生姜
1/2カケ
1/2カケ
ごま油
小1
大1/2
かき油＜ｵｲｽﾀｰｿｰｽ＞
1袋
1 1/2袋
B水
100ｍｌ
150ｍｌ
B鶏がらスープの素
小2/3
小1
Bさとう
小1
大1/2
B酒
大1
大1 1/2
Bしょうゆ
小1
大1/2
B塩
少々
少々
Bこしょう
 
 
B片栗粉
大1/2
大2/3
ザーサイの豆乳スープ
2人分
3人分
ポークハム
2枚
2枚
ザーサイ（冷凍）
60ｇ
90ｇ
春雨
30ｇ
40ｇ
グリーンアスパラ(冷蔵)
1本
2本
調製豆乳
（大豆：カナダ産）
150ｍｌ
200ｍｌ
C水
200ｍｌ
300ｍｌ
C鶏がらスープの素
大1/2
大2/3
Cしょうゆ
小2/3
小1
ごま油
小1
大1/2
塩
少々
少々
こしょう
 
 

約35分

下ごしらえ

いかの八宝菜

ア、いかは解凍。

ザーサイの豆乳スープ

イ、ザーサイは解凍。

作り方

いかの八宝菜

①豚肉、水気を押さえたいかはＡをもみ込む。

②太葱、生姜はみじん切り。

③パプリカは乱切り、白菜はざく切り、椎茸は薄切り。

⑤かき油、Ｂを合わせる。

⑥フライパンに油を熱し、①を炒めて取り出す。

⑧⑥のフライパンにごま油を熱し、太葱、生姜を入れて弱火にかけ、香りが出たらパプリカ、白菜、椎茸を加えて炒め、⑥、うずら卵を加え、よく混ぜた⑤を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。

ザーサイの豆乳スープ

④アスパラは斜め切り、ハムは色紙切り。

⑦鍋にＣを煮立て、アスパラ、ハム、ザーサイを加え、煮立ったらアクを取り、春雨を加えて蓋をし、弱火～中火で約4分煮る。

⑨⑦に火が通ったら、豆乳を加えてさっと煮、ごま油を加え、味をみて塩、こしょうする。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です（ご飯を炊く時間を除く）。

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