ヨシケイ北大阪

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567-0831 大阪府茨木市鮎川5丁目6-11

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02月12日(月)の参考レシピ

材料

牛コマ、白菜、ピーマン、人参 小1/2本、春雨

【調味料等】
A<酒 小2/3、しょうゆ 小2/3、片栗粉 小1>
油 大2/3
B<水 220ml、酒 大2/3、しょうゆ 大1/2、みりん 大2/3、みそ 大1・1/2>

作り方

①牛肉はAをもみ込む。
②白菜はざく切り、ピーマン、人参は短冊切りにする。
③Bを合わせておく。
④フライパンに油を熱して①、②を炒め、③を加えて煮立て、春雨を加えて蓋をして弱火で煮る。
⑤火が通ったら、蓋を取り、汁気が少なくなるまで煮る。

材料

さんまのみりん干し

作り方

①魚はグリルで両面を焼く(焦げやすいので注意)。

材料

豚ひき肉、じゃが芋、玉葱、細葱

【調味料等】
A<だし汁 300ml、さとう 大2/3、塩 小1/4、しょうゆ 大1・1/2、みりん 大1/2>
片栗粉 大2/3

作り方

①じゃが芋は乱切り、玉葱はくし形に切る。
②鍋にA、①を入れて蓋をして中火で煮、火が通ったら煮汁を残して盛る。
③残りの煮汁にひき肉を加えて煮、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけて②にかけ、小口切りにした細葱を散らす。

材料

豆腐、ミニトマト、グリーンリーフ又葉野菜

【調味料等】
お好みのドレッシング

作り方

①ミニトマトはくし形切り、グリーンリーフはちぎる。豆腐は大きめのさいの目切りにし、水切りする。
②①を盛り、お好みのドレッシングをかける。

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