02/13(水)
フリーセット参考レシピ
セット内容
若鶏ムネ肉…360ｇ、豚ひき肉…150ｇ、からすがれいのみりん干し(冷凍)…3切、卵…2コ、豆腐…1ﾊﾟｯｸ、白菜(冷蔵)…200ｇ、ｸﾞﾘｰﾝﾘｰﾌ又葉野菜（冷蔵）…適量、人参(冷蔵)…小1本、大根(冷蔵)…150ｇ、トマト(冷蔵)…1コ、太葱（冷蔵）…1/2本、塩蔵わかめ…適量 ●からすがれいのみりん干し…小麦使用
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02月13日(水)の参考レシピ
材料
若鶏ムネ肉、卵、グリーンリーフ又葉野菜、トマト
【調味料等】
Ａ＜酒 大2/3、しょうゆ 大2/3＞
片栗粉
油
Ｂ＜さとう 大１･1/2、水 大２･1/3、酢 大２･1/3、しょうゆ 大２･1/3＞
Ｃ＜マヨネーズ 大３、塩 少々、こしょう＞
作り方
①卵は固ゆでにし(沸騰後約１０分)、フォ－ク等で細かくつぶしてＣを合わせる。
②グリーンリーフはちぎり、トマトはくし形に切る。
③鶏肉は食べやすく切り、Ａをもみ込む。
④小鍋にＢを入れてひと煮立ちさせる。
⑤フライパンに多めの油（1㎝位）を熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ焼き、④に漬け込んで盛り、①をかけ、②を添える。
材料
からすがれいのみりん干し
作り方
①魚は解凍し、グリルで両面を焼く（焦げやすいので注意）。
材料
豚ひき肉、豆腐、白菜、太葱、人参 小1/2本
【調味料等】
A＜だし汁 １７０ml、さとう 大１、酒 大2/3、しょうゆ 大1･1/3＞
作り方
①白菜はざく切り、太葱は斜め切り、人参は半月切りにする。
②鍋にＡを煮立ててひき肉を入れて煮、①、水気をきった豆腐を手でくずしながら加え、蓋をして中火で煮る。
材料
塩蔵わかめ、大根
【調味料等】
Ａ＜水 ４５０ml、鶏がらスープの素 大１＞
塩 少々、こしょう
作り方
①わかめは水につけて戻し、食べやすく切り、大根はいちょう切りにする。
②鍋にＡを煮立て、①を入れて煮、調味する。
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