株式会社ヨシケイ広島

0120-188-973

738-0039 広島県廿日市市宮内工業団地1-4

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

肉だんごのタルタル南蛮
2人分
3人分
豚ひき肉
200g
300g
玉葱(肉だんご用)
小1/2コ
小2/3コ
A塩
小1/3
小1/2
A黒こしょう(あらびき)
 
 
Aパン粉
大2
大3
Aマヨネーズ
大1
大1 1/2
片栗粉
 
 
ブロッコリー(冷蔵)
1/2コ
1/2コ
 
 
Bさとう
大1
大1 1/2
B酢
大1 1/3
大2
Bしょうゆ
大1
大1 1/2
1コ
2コ
玉葱(タルタルソース用)
小1/4コ
小1/3コ
Cマヨネーズ
大2
大4
C塩
少々
少々
C黒こしょう(あらびき)
 
 
トマトとアボカドのナムル
2人分
3人分
トマト(冷蔵)
小1コ
1コ
アボカド
2/3コ
1コ
塩蔵わかめ
適量
適量
サニーレタス又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
白ごま
小1
大1/2
Dしょうゆ
大1/2
大2/3
Dごま油
大1
大1 1/2
Dお好みでおろしにんにく
少々
少々

35

下ごしらえ

肉だんごのタルタル南蛮

ア、卵は固ゆでにし(沸騰後約10分)、フォークでつぶす。

トマトとアボカドのナムル

イ、わかめは水につけて戻し、食べやすく切る。

作り方

肉だんごのタルタル南蛮

②玉葱はみじん切りにし、タルタルソース用の玉葱は塩もみして水にさらす。ブロッコリーは小房に分ける。

③ボウルにひき肉、肉だんご用の玉葱、Aを入れてよくこね、1人6コ当てに丸める。

④ボウルにBを合わせておく。

⑤フライパンに多めの油(1cm位)を熱してブロッコリー、片栗粉をまぶした③の順に揚げ焼き、④に加えてからめる。

⑥卵、水気を絞ったタルタルソース用の玉葱、Cをあえる。

⑦⑤を盛って⑥をかける。

トマトとアボカドのナムル

①トマトは半月切り、アボカドは種を取って皮をむき、薄切り。

⑧トマト、アボカド、わかめ、ちぎったサニーレタスを盛り、ごま、Dを合わせてかける。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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