FAX084-923-4254

721-0961 広島県福山市明神町1丁目5-8

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

いり鶏
2人分
3人分
若鶏モモ角切り肉
160g
240g
A酒
大1/2
大2/3
Aしょうゆ
小2/3
小1
大根(冷蔵)
200g
300g
ごぼう(冷蔵)
60g
90g
人参(冷蔵)
40g
60g
こんにゃく
1/4枚
1/3枚
大1/2
大2/3
Bだし汁
170ml
220ml
Bさとう
大1 1/3
大2
Bしょうゆ
大1 2/3
大2 1/2
Bみりん
大1
大1 1/2
いんげん(冷蔵)
20g
20g
白身魚の葱ポン酢
2人分
3人分
骨取りたら<粉付>(冷凍)
170g
255g
 
 
水菜(冷蔵)
1/4ワ
1/3ワ
太葱(冷蔵)
1/4本
1/2本
C味付けポン酢
大1 1/3
大2
Cごま油
大2/3
大1
モロヘイヤのかき玉汁
2人分
3人分
モロヘイヤ(冷蔵)
1/4ワ
1/3ワ
1コ
1コ
だし汁
300ml
450ml
みそ
大1
大1 1/2

40

下ごしらえ

いり鶏

ア、鶏肉はAで下味をつけておく。

作り方

いり鶏

①こんにゃくはちぎってゆでる。ごぼうは泥を洗い、大根、人参と共に乱切りにし、ごぼうは水にさらす。いんげんは斜め切り。

②鍋に油を熱して鶏肉(つけ汁ごと)、大根、ごぼう、人参、こんにゃくを炒め、Bを加えてひと煮立ちさせ、蓋をして弱火~中火で約20分煮る。

⑧②に火が通ったら、いんげんを加えてさっと煮る。

白身魚の葱ポン酢

④水菜はざく切り。

⑤太葱はみじん切りにしてCと合わせておく。

⑥フライパンに多めの油(1cm位)を熱して凍ったままの魚を揚げ焼き、水菜と共に盛り、食べる直前に⑤をかける。

モロヘイヤのかき玉汁

③モロヘイヤは葉と茎の柔らかい部分を摘み取り、食べやすく切る。

⑦鍋にだし汁を煮立てて③を煮、みそを溶かし入れ、溶き卵を流し入れる。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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