ヨシケイ福山

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FAX084-923-4254

721-0961 広島県福山市明神町1丁目5-8

084-923-4254

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

肉だんご入りタイ風汁麺
2人分
3人分
ビーフン
80g
120g
鶏ひき肉
100g
150g
にんにく
2/3カケ
1カケ
ナンプラー(肉だんご用)
(原産国:タイ)
1/2袋
(大1/2)
2/3袋
(大2/3)
Aさとう
小1
大1/2
Aこしょう
小1/4
小1/3
もやし(冷蔵)
100g
150g
600ml
900ml
B鶏がらスープの素
小1/2
小2/3
Bさとう
大1/2
大2/3
ナンプラー(汁用)
(原産国:タイ)
2/3袋
1袋
アジアンソース レモン&ナンプラー
1袋
1 1/2袋
香菜(パクチー)(生)(冷蔵)
2/3パック
1パック
オムレツ サラダ仕立て
2人分
3人分
2コ
3コ
少々
少々
こしょう
 
 
トマト(冷蔵)
小2/3コ
小1コ
玉葱
小2/3コ
小1コ
小2/3
小1
少々
少々
こしょう
 
 
大1/2
大2/3
サニーレタス又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
胡瓜(冷蔵)
2/3本
1本
ピーナッツ
5g
5g
Cトマトケチャップ
大1
大1 1/2
Cマヨネーズ
大1 1/3
大2

35

作り方

肉だんご入りタイ風汁麺

③にんにくはみじん切り、香菜は根は細かく刻み、残りはざく切り。

④ボウルにひき肉、にんにく、肉だんご用のナンプラー(汁にも使用)、Aを入れ、粘りが出るまで混ぜ、1人4コ当てに丸める。

⑤鍋に水を入れて煮立ったら④、香菜の根、ビーフン、もやし、B、汁用のナンプラー、アジアンソースを加え、蓋をして中火で約4分煮る。

⑦⑤に火が通ったら、器に盛って香菜をのせる。

「香菜(シャンツァイ)」は中国名で、タイでは「パクチー」と呼ばれ、東南アジアをはじめ世界各国の料理に使われています。栄養も豊富で、デトックス効果や老化防止効果などがあると言われ、奇跡のハーブとも呼ばれています。


オムレツ サラダ仕立て

①サニーレタスはちぎり、胡瓜は縞目に皮をむいて乱切り、玉葱、トマトは角切り。

②フライパンに油を熱して玉葱を炒め、塩、こしょうして取り出し、粗熱を取る。

⑥溶き卵に塩、こしょう、玉葱、トマトを混ぜ、油を足した②のフライパンに流し入れ、大きく混ぜてオムレツ型に焼き、等分してサニーレタス、胡瓜と共に盛り、食べる直前に合わせたCをかけ、砕いたピーナッツを散らす。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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