ヨシケイ福山

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FAX084-923-4254

721-0961 広島県福山市明神町1丁目5-8

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

チキンのカレーピカタ
2人分
3人分
若鶏ムネ肉(一口カット)
240g
360g
小1/4
小1/3
こしょう
 
 
小麦粉
 
 
1コ
2コ
カレー粉
小2/3
小1
粉チーズ
大1
大1 1/2
パセリ(冷蔵)
少々
少々
オリーブ油
大2/3
大1
サニーレタス又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
丸ごとトマトのミネストローネ
2人分
3人分
トマト(冷蔵)
小2コ
小3コ
ベーコン
2枚
2枚
キャベツ(冷蔵)
100g
150g
玉葱
小2/3コ
小1コ
人参(冷蔵)
40g
60g
a水
400ml
600ml
aコンソメ
1コ
1 1/2コ
少々
少々
黒こしょう(あらびき)
 
 
ナチュラルチーズ
30g
40g
オリーブ油
少々
少々

35

作り方

チキンのカレーピカタ

①鶏肉は塩、こしょうする。

②溶き卵にカレー粉、粉チーズ、ちぎったパセリを混ぜる。

⑥鶏肉に小麦粉をまぶし、②にくぐらせ、オリーブ油を熱したフライパンで焼き、返して蓋をし、弱火で蒸し焼き、ちぎったサニーレタスと共に盛る。

ピカタは、たっぷりまとわせた卵とチーズの衣が肉の旨みを守って、外はこんがり、中はふっくら柔らかく仕上がります。卵液が余ったら、焼いた鶏肉に再度からませて焼くとよいでしょう。

丸ごとトマトのミネストローネ

③トマトはヘタをくり抜き、十文字に切り込みを入れる。

④キャベツは色紙切り、玉葱、人参は角切り、ベーコンは短冊切り。

⑤鍋にベーコンを入れて弱火にかけ、脂が出るまでじっくり炒め、キャベツ、玉葱、人参を加えて軽く炒め、aを入れて煮立ったら、トマトを加えて蓋をして中火で煮る。

⑦⑤に火が通ったら、塩、黒こしょうで味を調え、器に盛ってトマトにチーズをのせ、オリーブ油をかける。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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