ヨシケイ福山

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FAX084-923-4254

721-0961 広島県福山市明神町1丁目5-8

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

中華風豚しゃぶ
2人分
3人分
豚肩ロース薄切り肉しゃぶしゃぶ用
160g
240g
海藻ミックス
3g
3g
小大豆もやし(冷蔵)
150g
200g
グリーンリーフ又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
生姜
1/2カケ
1/2カケ
aさとう
小1
大1/2
a酢
大1
大1 1/2
aしょうゆ
大2
大3
aごま油
大1
大1 1/2
ローストアマニ
(アマニ:カナダ産)
10g
10g
なすの白麻婆
2人分
3人分
なす[地域により本数変更させていただく場合があります]
2本
3本
鶏ひき肉
70g
100g
葱(冷蔵)
1/4本
1/2本
にんにく
2/3カケ
1カケ
豆板醤
1袋
1 1/2袋
大1
大1 1/2
b水
150ml
220ml
b鶏がらスープの素
小1
大1/2
bさとう
大2/3
大1
b酒
大2/3
大1
b塩
少々
少々
b片栗粉
大2/3
大1
ごま油
少々
少々

35

下ごしらえ

中華風豚しゃぶ

ア、海藻ミックスは水につけて戻す。

作り方

中華風豚しゃぶ

①グリーンリーフはちぎり、生姜(皮は⑤で使用)はおろす。

④小大豆もやしはゆでて水気をきる(ゆで汁は取っておく)。

⑤④の湯に酒(2人用で大1位)、生姜の皮を加えて食べやすく切った豚肉をゆで、冷ます。

⑦グリーンリーフ、小大豆もやし、海藻ミックス、豚肉を盛り、おろした生姜、aを合わせてかけ、ローストアマニを振る。

「ローストアマニ」は、「亜麻」という植物の種子(仁)でその「亜麻仁(アマニ)」を香ばしく炒ったものです。外見や味はごまに似ており、栄養面ではα-リノレン酸やリグナン、食物繊維を豊富に含み、栄養的価値から注目されているスーパーフードです。

なすの白麻婆

②なすは縞目に皮をむき、長めの乱切り、葱、にんにくはみじん切り。

③bを合わせておく。

⑥フライパンに油を熱して葱(半量)、にんにく、豆板醤(お好みで加減)を炒め、香りが出たらひき肉、なすを加えて炒め、よく混ぜた③を加えてとろみがつくまで炒め合わせ、仕上げに残りの葱、ごま油を振る。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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