ヨシケイ福山

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FAX084-923-4254

721-0961 広島県福山市明神町1丁目5-8

084-923-4254

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定番

毎日手づくり、しあわせごはん

材料調味料等はご家庭で用意ください。

鶏肉とさつま芋の香味だれ
2人分
3人分
4人分
若鶏ムネ肉(一口カット)
200g
300g
400g
生姜
1/2カケ
1/2カケ
1カケ
a酒
大2/3
大1
大1 1/3
aしょうゆ
大2/3
大1
大1 1/3
片栗粉
 
 
 
さつま芋
100g
150g
200g
 
 
 
葱(冷蔵)
1/4本
1/2本
1/2本
bしょうゆ
小2/3
小1
大1/2
b塩
小1/3
小1/2
小2/3
bごま油
大2/3
大1
大1 1/3
グリーンリーフ又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
適量
ごまドレやっこ
2人分
3人分
4人分
豆腐
1パック
1 1/2パック
2パック
胡瓜(冷蔵)
1/2本
1本
1本
食べるごまドレッシング
1 1/2袋
2袋
3袋
えのき汁
2人分
3人分
4人分
えのき茸(冷蔵)
1/2袋
1袋
1袋
白菜(冷蔵)
100g
150g
200g
だし汁
300ml
450ml
600ml
みそ
大1
大1 1/2
大2

35

下ごしらえ

ア、鶏肉…おろした生姜、aをもみ込み、約15分つけておく

作り方

鶏肉とさつま芋の香味だれ

①さつま芋…半月又いちょう切り→さっと洗い、水気を拭き取る

②葱…みじん切り→bと合わせる

③フライパンに多めの油(1㎝位)を熱して①、片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ焼き、熱いうちに②をからめ、ちぎったグリーンリーフと共に盛る。

鶏肉が熱いうちにたれをからめると、鶏肉にまぶしてある片栗粉の効果でたれにとろみが出て、よりからみやすくなります。

ごまドレやっこ

①胡瓜…細切り

②豆腐は水気をきり、食べやすく切って盛り、①をのせ、ドレッシングをかける。

えのき汁

①えのき茸…根元を切り、半分に切る

白菜…ざく切り

②鍋にだし汁を煮立て、①を入れて煮、みそを溶かし入れる。

◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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