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721-0961 広島県福山市明神町1丁目5-8

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02月27日(水)の参考レシピ

材料

豚モモ薄切り肉、レタス又葉野菜、ミニトマト

【調味料等】
A<酒 大1/2、しょうゆ 大1/2、お好みでおろし生姜 少々>
片栗粉
B<さとう 小1、酒 大2・1/2、しょうゆ 大2、みりん 大1・1/2>
油 大2/3

作り方

①豚肉は食べやすく切り、Aを合わせた中に約20分つける。
②Bを合わせる。
③フライパンに油を熱して片栗粉をまぶした豚肉を焼き、②を加えてからめ、ちぎったレタス、ミニトマトを添える。

材料

あじの昆布白醤油干し

作り方

①魚は解凍する。
②魚はグリルで両面を焼く。

材料

若鶏ムネ肉、グリーンアスパラ、キャベツ、玉葱、卵

【調味料等】
A<酒 大1・1/2、しょうゆ 大1・1/2、みりん 大1>
片栗粉
塩 少々、こしょう
油 大1/2
バター 大2/3

作り方

①鶏肉は食べやすく切り、Aをもみ込む。
②アスパラは斜め切り、キャベツはざく切り、玉葱はくし形切りにする。
③溶き卵に塩、こしょうを混ぜ、フライパンに油を熱してふんわりと炒めて取り出す。
④バターを熱し、汁気を押さえ、片栗粉をまぶした鶏肉(つけ汁はとっておく)、②を炒め、つけ汁を加えてからめ、③を戻し入れる。

材料

油揚げ、水菜、人参 小1/2本

【調味料等】
A<だし汁 120ml、酒 大2/3、しょうゆ 大2/3、みりん 大2/3>

作り方

①水菜はざく切りにする。
②人参は細切り、油揚げは短冊切りにする。
③鍋にA、②を入れて蓋をして中火で煮、①を加えてさっと煮る。

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