07/09(月)
フリーセット参考レシピ
セット内容
牛コマ…150ｇ、豚ひき肉…240ｇ、しまほっけの干物…3枚、卵…2コ、キャベツ(冷蔵)…200ｇ、ｸﾞﾘｰﾝﾘｰﾌ又葉野菜（冷蔵）…適量、玉葱…1コ、人参(冷蔵)…小1本、大根(冷蔵)…180ｇ、ピーマン(冷蔵)…4コ、たけのこ水煮…80ｇ、油揚げ…1枚
ヨシケイ福山
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07月09日(月)の参考レシピ
材料
牛コマ、玉葱 1/2コ、ピーマン、たけのこ水煮
【調味料等】
Ａ<酒 大1/2、しょうゆ 大1/2、片栗粉 大1・1/2>
油 大2/3
Ｂ<水 100ｍｌ、コンソメ 1/2コ、さとう 小2/3、酒 大１、しょうゆ 大２>
ごま油 少々
作り方
①牛肉にＡを混ぜ込んでおく。
②ピーマン、たけのこは細切り、玉葱は細めのくし形に切る。
③Ｂ（コンソメは刻んで）を合わせておく。
④フライパンに油を熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒めて取り出す。
⑤続いて玉葱、たけのこ、ピーマンの順に炒め、④を戻し入れて③で調味し、最後にごま油を振る。
材料
豚ひき肉、玉葱 1/2コ、卵 1コ、グリーンリーフ又葉野菜
【調味料等】
Ａ<酒 大１、みそ 大１>
片栗粉 大２
Ｂ<水 大３、しょうゆ 大2・1/3、みりん 大２>
油 大2/3
作り方
①玉葱はみじん切りにする。
②ひき肉にＡを加えてよくこね、玉葱、卵、片栗粉を加えて更によくこね、1人2コ当てに丸める。
③Ｂを合わせておく。
④フライパンに油を熱して②を両面焼き、③を加えて煮からめ、ちぎったグリーンリーフと共に盛る。
材料
しまほっけの干物、大根
作り方
①大根はおろして軽く水気をきる。
②魚はグリルで両面を焼き、①を添える。
材料
油揚げ、キャベツ、人参 小1/2本
【調味料等】
Ａ<だし汁 220ｍｌ、塩 小1/3、しょうゆ 小１、みりん 大１>
作り方
①キャベツはざく切り、人参は半月切り、油揚げは短冊切りにする。
②鍋にＡ、①を入れて蓋をして中火で煮る。
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