ヨシケイ福山

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721-0961 広島県福山市明神町1丁目5-8

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06月25日(月)の参考レシピ

材料

牛・豚ひき肉、玉葱、卵 1コ、ナチュラルチーズ、グリーンリーフ又葉野菜

【調味料等】
油 大1/2
パン粉 1/2カップ、牛乳又水 大2
塩 小1/3
こしょう
油 大2/3
A<トマトケチャップ 大1・1/2、ソース 大1・1/2>

作り方

①玉葱はみじん切りにし、油(大1/2)で炒めて冷ましておく。
②パン粉は牛乳又水で湿らせておく。
③ひき肉に塩を加えてよくこね、卵、①、②、こしょうの順に加えて混ぜ、人数分に分けて楕円形に形作り、中央部をへこませておく。
④フライパンに油(大2/3)を熱して③を両面焼き、火が通ったらチーズをのせて蓋をして溶けるまで焼く。
⑤④を器に盛り、ちぎったグリーンリーフを添え、Aを合わせてかける。

材料

豚モモ薄切り肉、太葱、キャベツ

【調味料等】
A<酒 大1・1/2、みりん 大1・1/2、みそ 大1・1/2>
油 大2/3

作り方

①キャベツはせん切りにする。
②太葱はみじん切りにし、Aと合わせておく。
③フライパンに油を熱して、食べやすく切った豚肉を焼き、②を加えてからめ、①を添える。

材料

甘塩ざけ

作り方

①魚はグリルで両面を焼く。

材料

にら、大根、きくらげ

【調味料等】
A<水 600ml、鶏がらスープの素 大1>
塩 少々、こしょう

作り方

①きくらげはぬるま湯につけて戻し、大きければ切る。
②にらはざく切り、大根は半月又いちょう切りにする。
③鍋にA、①、大根を入れて蓋をして中火で煮立て、にらを加えてさっと煮、調味する。

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