ヨシケイ福山

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721-0961 広島県福山市明神町1丁目5-8

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04月30日(月)の参考レシピ

材料

豚モモ薄切り肉しゃぶしゃぶ用、卵、トマト、レタス又葉野菜

【調味料等】
A<味付けポン酢 大3、ごま油 大1/2>

作り方

①豚肉は食べやすく切り、酒少々を加えた熱湯でゆで、冷ます。
②卵は固ゆでにし(沸騰後約10分)、くし形に切る。トマトは半月切りにし、レタスはちぎる。
③②、①を盛り、Aを合わせてかける。

材料

真だら、太葱

【調味料等】
A<酒 大1、塩 少々、こしょう>
B<酢 大1、しょうゆ 大1、ごま油 大1/2>

作り方

①太葱少々はせん切りにして水にさらし、残りはみじん切りにする。
②Bを合わせる。
③魚はキッチンペーパーで水気を押さえ、耐熱器に入れ、Aを振ってみじん切りの太葱をのせ、ラップをして電子レンジで加熱し(目安として1人用500W約2分)、②をかけてせん切りにした太葱をのせる。

材料

若鶏モモ肉、なす、ピーマン、かぼちゃ

【調味料等】
油 大2/3
A<水 150ml、さとう 大2、酒 大1・1/2、みそ 大2・2/3>

作り方

①なす、ピーマンは乱切りにし、かぼちゃは一口大に切る。
②鶏肉は食べやすく切る。
③Aを合わせる。
④鍋に油を熱して鶏肉、①を炒め、③を加え、中火で汁気が少なくなるまで煮からめる。

材料

キャベツ、きくらげ

【調味料等】
A<水 600ml、鶏がらスープの素 大1>
塩 少々、こしょう

作り方

①きくらげはぬるま湯につけて戻し、大きければ切る。
②キャベツはざく切りにする。
③鍋にAを煮立て、②、①を煮、調味する。

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