ヨシケイ福山

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721-0961 広島県福山市明神町1丁目5-8

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08月02日(水)の参考レシピ

材料

豚モモ薄切り肉、キャベツ、葱

【調味料等】
a<酒 大1/2、しょうゆ 大1/2>
片栗粉
油 大2/3
b<さとう 小1、酒 大2、しょうゆ 大1・1/2、みりん 大1>
マヨネーズ

作り方

①豚肉は食べやすく切り、aを合わせた中に約20分つけておく。
②キャベツはせん切り、葱は小口切りにする。
③bを合わせておく。
④フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶした豚肉を焼き、③を加えてからめる。
⑤温かいご飯にキャベツ、④をのせ、マヨネーズをかけ、葱を散らす。

材料

子持ちがれい、生姜

【調味料等】
a<水 180ml、さとう 大2、酒 大2、しょうゆ 大3>

作り方

①生姜は薄切りにする。
②魚は洗って水気をきり、黒い皮の側に斜め格子に切り目を入れる。
③鍋にa、生姜を入れて煮立て、魚(黒い皮を上にして)を入れ、落とし蓋をして煮立つまで強火にし、その後火を弱めて煮汁をかけながらつやよく煮る。

※卵に火が入りにくいときは煮ている途中、竹串で卵のあたりを数カ所刺すと火が通りやすくなります。

材料

鶏ひき肉、豆腐、青菜、玉葱 小1/2コ、人参 小1/2本

【調味料等】
a<だし汁 170ml、さとう 大1、酒 大2/3、しょうゆ 大1・1/3>

作り方

①青菜はざく切り、玉葱は薄切り、人参は半月切りにする。
②鍋にaを煮立ててひき肉を入れて煮、①、水気をきった豆腐を手でくずしながら加え、蓋をして中火で煮る。

材料

卵、ブロッコリー、かぼちゃ

【調味料等】
a<マヨネーズ、塩、こしょう>

作り方

①卵は固ゆで(沸騰後約10分)にし、乱切りにする。
②ブロッコリーは小房に分けて茎は薄切りにし、ラップで包み、電子レンジで加熱し(目安として約2分)、さっと水にくぐらせる。
③かぼちゃは種を取り、ラップで包み、電子レンジで加熱し(目安として約4分、竹串がすっと通るまで)、一口大に切る。
④材料をaであえる。

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