08/02(水)
フリーセット参考レシピ
セット内容
豚モモ薄切り肉…300ｇ、鶏ひき肉…150ｇ、子持ちがれい(120g)…3切、豆腐…1ﾊﾟｯｸ、卵…2コ、キャベツ(冷蔵)…150ｇ、青菜(冷蔵)…1/3ワ、玉葱…小1コ、人参(冷蔵)…小1本、ブロッコリー(冷蔵)…1/2コ、かぼちゃ(冷蔵)…240ｇ、葱(冷蔵)…少々、生姜…1/2カケ
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08月02日(水)の参考レシピ
材料
豚モモ薄切り肉、キャベツ、葱
【調味料等】
ａ<酒 大1/2、しょうゆ 大1/2>
片栗粉
油 大2/3
b<さとう 小１、酒 大２、しょうゆ 大1・1/2、みりん 大１>
ﾏﾖﾈｰｽﾞ
作り方
①豚肉は食べやすく切り、ａを合わせた中に約２０分つけておく。
②キャベツはせん切り、葱は小口切りにする。
③ｂを合わせておく。
④フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶした豚肉を焼き、③を加えてからめる。
⑤温かいご飯にキャベツ、④をのせ、マヨネーズをかけ、葱を散らす。
材料
子持ちがれい、生姜
【調味料等】
ａ<水 180ｍｌ、さとう 大２、酒 大２、しょうゆ 大３>
作り方
①生姜は薄切りにする。
②魚は洗って水気をきり、黒い皮の側に斜め格子に切り目を入れる。
③鍋にａ、生姜を入れて煮立て、魚（黒い皮を上にして）を入れ、落とし蓋をして煮立つまで強火にし、その後火を弱めて煮汁をかけながらつやよく煮る。
※卵に火が入りにくいときは煮ている途中、竹串で卵のあたりを数カ所刺すと火が通りやすくなります。
材料
鶏ひき肉、豆腐、青菜、玉葱 小1/2コ、人参 小1/2本
【調味料等】
ａ<だし汁 170ｍｌ、さとう 大１、酒 大2/3、しょうゆ 大1･1/3>
作り方
①青菜はざく切り、玉葱は薄切り、人参は半月切りにする。
②鍋にａを煮立ててひき肉を入れて煮、①、水気をきった豆腐を手でくずしながら加え、蓋をして中火で煮る。
材料
卵、ブロッコリー、かぼちゃ
【調味料等】
ａ<マヨネーズ、塩、こしょう>
作り方
①卵は固ゆで（沸騰後約10分）にし、乱切りにする。
②ブロッコリーは小房に分けて茎は薄切りにし、ラップで包み、電子レンジで加熱し（目安として約2分）、さっと水にくぐらせる。
③かぼちゃは種を取り、ラップで包み、電子レンジで加熱し（目安として約4分、竹串がすっと通るまで）、一口大に切る。
④材料をａであえる。
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